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DIN EN 13751:2009 Edition

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Lebensmittel – Nachweis von bestrahlten Lebensmitteln mit Photostimulierter Lumineszenz

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DIN 2009-11 15
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Diese Europäische Norm legt ein Verfahren fest, das zum Nachweis einer Strahlenbehandlung von Lebensmitteln mit Photostimulierter Lumineszenz (PSL) geeignet ist. Das beschriebene Verfahren besteht aus einer Messung der ursprünglichen PSL-Intensität ("Screening") und einem Kalibrierverfahren zur Bestimmung der PSL-Empfindlichkeit als Hilfe für die Klassifizierung. Es ist erforderlich, ein positives Ergebnis des Screening-Tests mit kalibrierter PSL oder einem anderen genormten (z. B. EN 1784 bis EN 1788) oder validierten Verfahren zu bestätigen. Das Verfahren wurde in Ringversuchen erfolgreich an Krebs- und Weichtieren sowie an Kräutern, Gewürzen und Gewürzzubereitungen validiert. Aufgrund weiterer Untersuchungen kann gefolgert werden, dass das Verfahren auf viele verschiedene Lebensmittel angewandt werden kann.*Inhaltsverzeichnis

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